Pommes Frittes belgischer Art werden nicht nur in Belgien, sondern auch in Deutschland sehr gerne gegessen. Dabei ist anzumerken, dass es gar nicht so schwierig ist, dass belgische Original auch in der eigenen Küche zuzubereiten. Zu empfehlen ist es natürlich, eine passende Fritteuse zu haben, mit welcher die Pommes Frittes belgischer Art zubereitet werden können. Die Philipps HD 6158/55 Fritteuse mit 3fach Filter ist unserer Meinung nach eine ideale Fritteuse, um belgische Pommes Frittes zuzubereiten. Die besonders große Kapazität des Frittierkorbes lässt auch größere Mengen an Pommes Frittes zu, was überhaupt kein Problem ist. Somit kann eine gute Portion Pommes Frittes für die gesamte Familie gemacht werden und das innerhalb von wenigen Minuten und mit geringem Aufwand. Das 3 fach Filtersystem lässt sich sehr leicht reinigen und trägt dazu bei, dass die sonst so starken Frittiergerüche ordentlich reduziert werden können – im Test vieler Kunden konnte dies bestätigt werden. Im Internet werden immer wieder Rezensionen und Erfahrungsberichte gepostet, die bestätigen, dass Philips mit der HD6158/55 Fritteuse ein gutes Produkt auf den Markt gebracht hat, mit dem nicht nur Pommes Frittes, sondern auch viele andere Produkte frittiert werden können.
Pommes Frittes selber machen – mit der Fritteuse von Philips
• Großer Frittierbehälter mit Korblift (keine Ölspritzer beim Frittieren)
• 3fach Filter (herausnehmbar!)
• Ein/Ausschalter zur Sicherheit
• Alle Teile außer Gehäuse sind spülmaschinenfest und können somit problemlos gereinigt werden.
• Innenbehälter zum Abgießen des Frittieröls / Frittierfett einfach herausnehmen!
Philips HD6158/55 Fritteuse (3-fach Filter) / weiß/orange
Rezept für selbstgemachte Pommes Frittes belgischer Art
Wer eine ordentliche Portion Pommes Frittes nach belgischer Art machen möchte, benötigt dafür etwa 500g Kartoffeln, mehlig kochend. Darüber hinaus ist natürlich die Philips Fritteuse, oder eine andere Fritteuse mit Fritterfett zu empfehlen. Die Belgier nehmen dazu Rinderfett, was allerdings nicht überall erhältlich ist. Für die fertigen Pommes Frittes ist nachher Salz oder Pommes Frittes Gewürz zu empfehlen.
Die Kartoffeln werden gewaschen, geschält und dann in Streifen geschnitten, die in etwa so dick wie ein Zeigefinger sind. Belgische Pommes Frittes sind nicht besonders dünn und werden so besonders gerne gegessen. Die Fritten müssen nun etwa 10 bis 15 Minuten in Wasser gelegt werden (Lösen der Kartoffelstärke!) und danach abgetrocknet werden. Die Fritteuse ist derzeit auf 140°C zu erhitzen. Wenn die Kartoffelstäbchen trocken sind, werden sie in das Fett gegeben und etwa 6 bis 8 Minuten frittiert. Danach werden sie abgetropft und die Fritteuse wird auf etwa 170 bis 180°C erhitzt. Wichtig ist, dass die Pommes Frittes nicht mit Tüchern, sondern am besten mit einem Sieb abgetropft werden, Die Pommes Frittes werden nach einer Wartezeit von etwa 5-10 Minuten weiter frittiert und zwar so lange, bis sie die gewünschte Farbe haben und oben im Fett schwimmen. Jetzt müssen sie abgetropft werden und können mit einer Prise Salz serviert werden.
Philips HD6158/55 Fritteuse (3-fach Filter) / weiß/orange
Beste Pommes Saucen für Fritten nach belgischem Rezept
Die Saucenauswahl in Belgien ist sehr groß. Es gibt hier zum Beispiel Sauce Andalouse, Brazil, aber auch Joppie Sauce und belgische Fritten Sauce werden gerne gegessen. In guten belgischen Frittenbuden gibt es etwa 20 verschiedene Saucen, die genossen werden können und die einfach nur gut schmecken!