Belgische Spezialität aus Gent – Cuberdons mit Himbeergelee

Das Cuberdon ist vor allem in Gent sehr weit verbreitet und stellt eine nationale belgische Spezialität dar, die es kaum im Ausland zu kaufen sind. In den Export haben es die beliebten belgischen Kleinigkeiten nicht geschafft, doch im eigenen Land werden sie meist frisch zubereitet, oder im Supermarkt zum Kauf angeboten. Es handelt sich bei den Cuberdons um kleine, in der Regel kegelförmige Süßwaren, die aussehen wie eine Nase. Daher stammt auch der Name „Neuzeke“, was so viel wie Nase bedeutet. Vor allem in den Städten Flanderns werden die Cuberdons zum Kauf angeboten – nicht nur im Supermarkt, sondern auch in der Innenstadt, im Zentrum einer jeden Metropole. Besonders in Gent, aber auch in Brügge und Antwerpen gibt es meist schöne kleine Stände, an denen große Mengen von Cuberdons zum Kauf angeboten werden. In der Wallonie, dem französisch sprechenden Teil des Landes werden die Cuberdons auch als „Chapeau de Curé“ bezeichnet Der Preis richtet sich dabei nach der Menge gekaufter Cuberdons in Gramm.

 

Cuberdon Stand in Gent

Cuberdon Stand in Gent


 

Cuberdon – belgische Spezialität mit Himbeergelee

Die Cuberdons haben eine lila Farbe mit leichtem Rotstich. Je nach Größe wiegen sie zwischen 10 und 20 Gramm und sind etwa 2 bis 3 Zentimeter breit. Während die Oberfläche hart ist, ist das Innere der Cuberdons sehr klebrig und von der Konsistenz wie Gelee. Die beliebteste und am weitesten verbreitete Geschmacksrichtung ist Himbeere, also eine Füllung mit Himbeergelee.

 

Cuberdon Schokolade online kaufen


Die Cuberdons selbst können in Deutschland nicht so leicht über das Internet gekauft werden – wohl jedoch die Cuberdon Schokolade, welche problemlos online bestellt werden kann und innerhalb von wenigen Tagen mit der Post zugestellt wird. Die Dolfin Schokolade mit Cuberdon schmeckt einzigartig und ist ein belgisches Original, dass es nur selten in Deutschland zu kaufen gibt. Wer einmal die Chance hat, über das Internet, oder aber auch bei einem Ausflug, bzw. im Urlaub in Belgien vor Ort das Cuberdon Original zu kaufen, der sollte dies unbedingt probieren. Ein kleiner Preisvergleich aus der Ferne empfiehlt sich, da sie Händler natürlich gerne verkaufen und verbal mit einem ins Gespräch kommen möchten. Auch zum Probieren laden sie einen sehr gerne ein.

 



 

Herstellung der Cuberdons in Belgien

Die Cuberdons werden meist in großen Mengen hergestellt. Dazu werden große Kessel verwendet und diverse Aromen mit Gummi arabicum vermischt. Gummi arabicum ist wichtig, da es als Verdickungsmittel eingesetzt wird. Es gibt Kegelformen, die verwendet werden, in welche die Geleemasse eingepresst wird. Dazu wird meist auch Stärkemehl verwendet, welches nachher wieder entfernt wird, wenn die Cuberdons in der Form gehärtet wurden. Himbeere ist die traditionell in Belgien am meisten verzehrte Form der Cuberdons. Es werden jedoch auch noch weitere Sorten angeboten – insgesamt gibt es deutlich über 20 verschiedene Cuberdon Sorten, die nicht nur in Gent, sondern beinahe überall in Belgien zum vernaschen angeboten werden. Eine kleine Anekdote zum Schluss des Beitrages: Als Belgien im Jahr 2010 am 18. September den EU Vorsitz übernommen hat, wurden Cuberdons in allen Hauptstädten der europäischen Union an die Bevölkerung verteilt.